焼きそばの定義。

ソース焼きそばは、難しい。

材料は、豚バラ肉、キャベツ、玉ねぎ。

以上。

この三品にソバを絡める。

調味料は、塩、醤油。

しかし、前回、ソースは、邪道と、言いましたが，

ソース焼きそばは、辛い。

あっさり食べたいので、

醤油を使う。

豆板醤を使い、辛くしても、良い。

油を引き、豆板醤、豚バラ、キャベツ、玉ねぎ

を入れ、炒める、

その後、ソバを入れる。

箸で混ぜず、手で混ぜる。

そして、塩。

醤油を少々。

フライパンの周りにかけ、

香りを高める。